Tuttu ohje varmasti kaikille, mutta kirjoitan sen vielä tähän.

Pohja:

4 kanamunaa

4 dl sokeria

4 dl vehnäjauhoja

2 tl ruokasoodaa

2 tl kanelia

( käytin myös noin teelusikallisen muskottipähkinää )

1 1/2 tl vaniljasokeria

100 g voita tai margariinia sulatettuna

6 dl porkkanaraastetta

Kuorrutus:

4,5 dl tomusokeria

90 g notkeaa voita

180 g sulatejuustoa ( käytin tähän n. neljäsosan appelsiinituorejuustoa, oli hyvää! ) 

3 tl vaniljasokeria

mantelirouhetta

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Sulata voi ja anna jäähtyä. Raasta porkkanat. Sekoita yhteen pohjan kuivat aineet. Vatkaa kanamunat ja sokeri vaahdoksi, lisää joukkoon jauhot, voi ja lopuksi porkkanaraaste. Paista uunissa n. 20 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä.

Vatkaa sähkövatkaimella kuorrutuksen aineet keskenään ja levitä jäähtyneen pohjan päälle. Ripottele päälle mantelirouhe. Delicious ;)